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牛の肺は栄養価の高い内臓肉で、様々な伝統料理によく使われています。独特の食感があり、タンパク質、鉄分、必須ビタミンの優れた供給源です。じっくり煮込んだり、煮込んだりするのに最適で、風味を良く吸収するため、ボリュームのある料理にも万能な食材です。適切に調理すれば、料理の専門家や愛好家から高く評価される独特の味わいを堪能できます。
