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ルーフ・アフザは、インド発祥の、人気の高い象徴的なローズ風味シロップです。何世代にもわたり、特に南アジアや中東で愛され、飲み物や料理の材料として親しまれてきました。「ルーフ・アフザ」という名前はペルシャ語で「魂をリフレッシュさせるもの」を意味し、このシロップの爽やかで芳醇な風味を的確に表現しています。ルーフ・アフザはもともと、インドの夏の灼熱を鎮めるハーブ療法として開発されました。ローズウォーター、様々なハーブのエキス、メロンや柑橘類などのフルーツ、そして清涼感と香りのあるスパイスをブレンドした独自の天然成分配合です。しかし、主役はバラの花びらから抽出されており、独特のフローラルな香りと味わいを生み出しています。ルーフ・アフザは伝統的に、暑い夏の時期には冷たい飲み物として楽しまれています。シロップを冷水または牛乳で薄め、氷を加えることで、蒸し暑い暑さから解放される爽やかな飲み物になります。鮮やかなピンク色と甘くフローラルな風味は、あらゆる年齢層に愛されています。美味しい飲み物であるだけでなく、ルー・アフザは様々な料理にも使われています。デザートやシャーベットに加えたり、風味豊かな料理の風味付けにも使われます。この万能なシロップは多くの家庭で定番となり、お祝い事やお祝い事の定番として親しまれています。
