丁寧にトリミングされ、1kgに小分けされた骨なしマトン（脂身付き）の豊かな風味と柔らかな食感をご堪能ください。じっくり煮込んだ料理に最適なこの部位は、赤身と天然の脂身のバランスが取れており、ジューシーさと深い味わいを引き立てます。伝統的なレシピをさらにグレードアップさせる、上質な食材を求める熟練のシェフに最適です。